Hepimizin bildiği gibi elma sirkesinin faydaları saymakla bitmez, hele de ev yapımıysa.
Peki, evde sirke yapmanın püf noktaları neler?
Öncelikle sirkeyi sirke yapan, meyve şekeri fruktozdur. Elma sirkesi yapımında en uygun elma türü, şeker oranı yüksek olandır. Mümkünse doğal, ilaçsız elmaları yıkadıktan sonra çekirdek ve saplarından ayırın.
Kavanozu 2/3 oranında elma, dört parmak boşluk kalacak şekilde su ile doldurun. Hızlı fermantasyon için 1 su bardağı doğal sirke ilave edip bez ile kapatın. Elmalar dibe çökene kadar her gün en az 1-2 defa karıştırmalısınız.
Genelde bir ayda çökme oluşur ve ondan sonra bir ay daha bekleyerek sirkenizin tadına bakabilirsiniz. Eğer tattığınızda genzinizi yakıyorsa süzülmeye hazırdır
